工程变更后超出原合同价的10%，该依据哪部法律

依据《工程建设项目变更管理暂行办法》来处理。
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工程变更后超出原合同价的10%，处理方式需根据实际变更内容确定。如原合同约定采用固定总价方式的，可不作调整；若采用可调价方式的，需根据工程变更内容协商调整，例如采用成本加成法、价格指数调整法等，必要时可参考类似工程造价。具体处理方式例如：采用成本加成法，即按原合同价的基础上增加10%，并考虑变更导致的成本增加额。
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依据《合同法》来处理。工程变更一般涉及合同价款的调整，如果合同中没有约定或约定不明的，可以参照类似工程造价或计价方式处理，例如采用成本加成法、价格指数调整法等。具体处理方式需根据实际变更内容和合同约定综合判断。